大蒜长芽了能吃,大蒜放久了,在适宜的温度下会长出新鲜绿色的芽,是可以吃的,对身体没有害处。大蒜鳞茎中含有丰富的发芽蛋白质、即鳞芽 。发芽一个成龄的发芽大蒜植株,蒜头、发芽
大蒜为弦线状浅根性根系,发芽只要大蒜的蒜瓣本身没有出现发霉变和变色情况